Ми об’єднали 10 років кулінарної експертизи HONEY з понад 10 роками медичної практики лікарки-ендокринолога Євгенії Рогальської. Щоб створити нутритивне меню, яке працює на користь організму на глибокому, клітинному рівні.
Білки запускають регенерацію й стійкість. Жири забезпечують стабільність нервовій системі. Вуглеводи з правильних джерел — енергію, яка тримає цілий день, а не згорає за півгодини. Мікроелементи та вітаміни — невидимі ключі, що відкривають ясність думки, концентрацію та легкість рухів.
Нутритивне меню
Тост з цукіні та рікотою
345 ₴
Функція: підтримка травлення, здоров'я шкіри, стабільна енергія, легке насичення.
Поєднання корисних жирів, рослинної клітковини та білка для збалансованого прийому їжі без відчуття важкості. Рікота забезпечує організм легкозасвоюваним білком і кальцієм, цукіні та огірок підтримують водний баланс і комфортне травлення, а мигдаль додає ненасичені жири, які сприяють здоров'ю шкіри та тривалому відчуттю ситості.
Склад: хліб місо хані-мейд, рікота, цукіні, огірок, базилік, мигдаль, оливкова олія, лимонний фреш, сіль, чорний перець.
100 г: Б — 6,51 г, Ж — 8,99 г, В — 11,79 г, 154,59 ккал / 646,78 кДж;
Порція: Б — 17,57 г, Ж — 24,26 г, В — 31,83 г, 417,38 ккал / 1 746,32 кДж
Функція: підтримка серцево-судинної системи, протизапальна дія, відновлення організму, мінеральний баланс.
Збалансована комбінація для ситості, легкості та стабільного рівня енергії. Поєднання повноцінного білка, омега-3 жирних кислот і зелених овочів для щоденної підтримки організму. Лосось забезпечує організм білком та корисними жирами, які сприяють здоров’ю серця, судин і мозку. Аспарагус, зелений горошок, пак-чой, кейл і шпинат містять клітковину, фолієву кислоту, магній та антиоксиданти, що підтримують відновлення клітин і допомагають знижувати запальні процеси.
Склад: лосось, аспарагус, редис, зелений горошок, соус берблан, крем кейл-шпинат, курячий бульйон, пак-чой, базилік, оливкова олія, сіль.
100 г: Б — 8,46 г, Ж — 13,94 г, В — 2,83 г, 170,63 ккал / 713,90 кДж;
Порція: Б — 28,76 г, Ж — 47,40 г, В — 9,62 г, 580,13 ккал / 2 427,26 кДж
340г
4
4 - Риба
Паста томатна з мідіями та оливками
515 ₴
Функція: підтримка серцево-судинної системи, джерело повноцінного білка, антиоксидантний захист, стабільна енергія.
Збалансоване поєднання морепродуктів, складних вуглеводів і корисних жирів для тривалого насичення та стабільного рівня енергії. Мідії забезпечують організм білком, залізом, цинком і вітаміном B12, які підтримують роботу нервової системи та процеси відновлення. Паста з твердих сортів пшениці дає енергію поступово, а оливки та оливкова олія містять мононенасичені жири, що сприяють здоров’ю серця і судин. Томати, базилік і розмарин додають природні антиоксиданти для щоденної підтримки організму.
Склад: паста з твердих сортів пшениці, рибний бульйон, медові томати, мідії в мушлях, оливки каламата, базилік, розмарин, часник, оливкова олія.
100 г: Б — 17,75 г, Ж — 15,22 г, В — 4,55 г, 226,15 ккал / 946,23 кДж
Порція: Б — 46,15 г, Ж — 39,57 г, В — 11,82 г, 588,00 ккал / 2 460,19 кДж
290г
1a, 14, 15
1a - пшениця, 14 - Молюски, 15 - Мед
Літній салат з лососем, огірком та картоплею
475 ₴
Функція: підтримка м’язового відновлення, здоров’я серця та судин, тривале відчуття ситості, комфортне травлення.
Поєднання повноцінного білка, корисних жирів та сезонних овочів для ситості без важкості. Слабосолений лосось забезпечує організм омега-3 жирними кислотами, які підтримують роботу серця, судин і мозку. Молоді овочі та зелень додають клітковину, що сприяє комфортному травленню, а яйце допомагає довше зберігати відчуття ситості та стабільний рівень енергії протягом дня.
Склад: слабосолений лосось, салат ромен, мікс зелені, молода картопля, огірок, редис, зелений горошок, яйце куряче, йогуртовий соус із зеленню, шніт-цибуля.
100 г: Б — 5,52 г, Ж — 3,42 г, В — 5,01 г, 72,90 ккал / 305,01 кДж;
Порція: Б — 16,55 г, Ж — 10,26 г, В — 15,04 г, 218,70 ккал / 915,04 кДж
300г
3, 4, 7
3 - Яйця, 4 - Риба, 7 - Молоко
Омлет з кімчі, зеленню та сиром, з індичкою/лососем та хлібом
Від 495 ₴
Функція: протизапальна дія, імунна активність, підтримка мікробіому.
Збалансований варіант, що підтримує мікробіом і гормональне здоров’я. Кімчі містить природні пробіотики, які позитивно впливають на травлення та гормональну регуляцію. Індичка/лосось дає легкий білок, а хліб зі складними вуглеводами допомагає утримати стабільну енергію. Сир і зелень додають мікроелементів для нервової системи.
Склад: яйця, капуста кімчі, зелень (петрушка, базилік), зелена квасоля, сир твердий, цибуля зелена, біла та порей, часник, індичка філе/лосось слабосолоний, хліб, масло вершкове, сіль.
З лососем: Б — 27,16 г, Ж — 27,85 г, В — 34,29 г, 498,00 ккал / 2 083,59 кДж
З індичкою: Б — 24,95 г, Ж — 25,77 г, В — 30,13 г, 453,62 ккал / 1 897,90 кДж
330г
1, 1a, 3, 6, 7
1 - Крупи, що містять глютен, 1a - пшениця, 3 - Яйця, 6 - Соя, 7 - Молоко
Середньо-гострий
Панкейки з зеленим горошком, тартаром із лосося, авокадо та яйцем
505 ₴
Функція: антистрес, гормональний баланс, підтримка нервової системи.
Прекрасний вибір для підтримки гормональної рівноваги та стабільної енергії. Корисні жири з лосося та авокадо підтримують ендокринну систему й знижують запальні процеси. Горошок додає клітковину, а яйце доповнює склад повноцінним білком. Поєднання, яке живить без перевантаження й зберігає рівне насичення.
Склад: цукіні, зелень (кінза, м'ята, мікрогрін), зелений горошок, яйце, борошно, лосось, авокадо, базилік, часник, оливкова олія, сіль, спеції, йогурт.
100 г продукту: Б — 8,37 г, Ж — 10,28 г, В — 6,04 г, 149,85 ккал / 626,51 кДж
На порцію: Б — 24,27 г, Ж — 29,81 г, В — 17,51 г, 434,57 ккал / 1 818,09 кДж
290г
434.57
434.57 Кілокалорії
1, 1a, 3, 4, 7
1 - Крупи, що містять глютен, 1a - пшениця, 3 - Яйця, 4 - Риба, 7 - Молоко
Курячий кебаб з травами та кіноа
395 ₴
Функція: адаптогенний ефект, гормональний баланс, протизапальна дія, стабільна енергія.
Легкий і повноцінний вибір для стабільного гормонального фону. Курка — джерело білка, який добре засвоюється, а кіноа містить незамінні амінокислоти. Трави й заатар м’яко знижують запалення й підтримують адаптацію до щоденного навантаження. Комбінація для енергії без перевтоми.
Склад: курячий кебаб, кіноа, грецький йогурт з м’ятою, петрушкою, базиліком, лимоном і заатаром, часник, зелена цибуля, фенхель, зелений горошок, зелена квасоля, мікрогрін, мікс салат, вершкове масло, оливкова олія.
100 г продукту: Б — 11,84 г, Ж — 7,13 г, В — 13,62 г, 168,90 ккал / 706,74 кДж
На порцію: Б — 56,24 г, Ж — 33,87 г, В — 64,71 г, 801,28 ккал / 3 351,92 кДж
475г
801.28
801.28 Кілокалорії
7, 11
7 - Молоко, 11 - Кунжут
Не містить глютену
Томатна перлова каша з куркою, стручковою квасолею, анчоусами та каперсами
495 ₴
Функція: підтримка обміну речовин та метаболічна стабільність, детокс, гормональна регуляція.
Функціональний підхід до харчування, що дбає про чутливість до інсуліну та обмін речовин. Перлова каша — джерело повільних вуглеводів, зелена квасоля добре впливає на серце, травлення і обмін речовин. Анчоуси й каперси насичують страву мікроелементами, важливими для щитоподібної залози та гормонального синтезу.
Склад: перлова каша, курка, зелена квасоля, синя цибуля, часник, томати, анчоуси, каперси, паста арабіата, бульйон рибний, пармезан, оливки, лимон, зелень (петрушка, базилік), листя базиліку, крем-сир, спеції, оливкова олія, вершкове масло.
100 г продукту: Б — 10,61 г, Ж — 7,87 г, В — 14,42 г, 172,00 ккал / 719,63 кДж
На порцію: Б — 42,45 г, Ж — 31,47 г, В — 57,68 г, 687,98 ккал / 2 878,51 кДж
400г
687.98
687.98 Кілокалорії
1, 1c, 4, 7, 12
1 - Крупи, що містять глютен, 1c - ячмінь, 4 - Риба, 7 - Молоко, 12 - Двоокис сірки та сульфіти
Зерновий боул з кіноа, креветками, чилі, едамаме та нутом
595 ₴
Функція: глибоке насичення, підтримка гормонального балансу, стабілізація рівня цукру, стимуляція печінки.
Стійке поєднання для глибокого насичення й підтримки гормонального балансу. Кіноа, едамаме та нут утворюють повний профіль амінокислот і стабілізують рівень цукру. Креветки додають йод і білок, а чилі з зеленню активують обмін речовин і м’яко стимулюють печінку.
Склад: кіноа, перлова каша, селера, смажені креветки, томати, огірок, відварений нут, болгарський перець, боби едамаме, кріспі чилі, петрушка, кінза, фреш лимону, спеції.
100 г продукту: Б — 7,22 г, Ж — 7,43 г, В — 12,96 г, 146,96 ккал / 614,89 кДж
На порцію: Б — 31,77 г, Ж — 32,71 г, В — 57,03 г, 646,63 ккал / 2 705,50 кДж
460г
646.63
646.63 Кілокалорії
1, 1c, 2, 5, 6, 7, 9, 12
1 - Крупи, що містять глютен, 1c - ячмінь, 2 - Ракоподібні, 5 - Арахіс, 6 - Соя, 7 - Молоко, 9 - Селера, 12 - Двоокис сірки та сульфіти
Середньо-гострий
Протеїнові шейки
CHILL MOOD: лічі-лохина
397 ₴
Той самий стан, коли нікуди не поспішаєш і вперше за день згадуєш, що літо взагалі-то вже настало.
Ніжне лічі, соковита лохина та свіже зелене яблуко — звучать як найприємніша пауза між «треба» і «можна просто насолоджуватись». Протеїн додає тілу опори, поки смак нагадує нікуди не поспішати.
Основа шейку — яєчний протеїн з повним набором незамінних амінокислот. Без цукру, лактози, глютену та штучних ароматизаторів. Тільки користь і смак, заради якого хочеться повернутися.
Склад: лічі, лохина, зелене яблуко, банан, чай анчан, кокосові вершки, яєчний протеїн.
300мл
3
3 - Яйця
Новинка
SPORT MODE: ананас-кокос
395 ₴
Про рух, який тобі пасує. Про форму, в якій хочеться залишатись.
Соковито-тропічний протеїновий коктейль зі звабливим ананасом та кремовим кокосом, що створюють кисло-солодку хвилю функціонального задоволення. А протеїн — для того самого стану, коли тіло вже в русі й не хоче зупинятись. Твій sport mode.
Основа шейку — яєчний протеїн з повним набором незамінних амінокислот. Без цукру, лактози, глютену та штучних ароматизаторів. Тільки користь і смак, заради якого хочеться повернутися.
Склад: ананас, кокосова вода, кокосові вершки, яєчний протеїн, пюре маракуї, пюре манго, банан.
300мл
3
3 - Яйця
Новинка
WORK MODE: ожина-малина
355 ₴
Той самий стан, коли відкрито десять вкладок, але ти обираєш літо в склянці.
Стигла ожина, соковита малина та яскрава полуниця — звучать як найбажаніша ягідна пауза посеред нескінченних to-do lists. Протеїн додає тілу опори, поки смак повертає в баланс.
Основа шейку — яєчний протеїн з повним набором незамінних амінокислот. Без цукру, лактози, глютену та штучних ароматизаторів. Тільки користь і смак, заради якого хочеться повернутися.
Склад: пюре малини, пюре ожини, полуниця, банан, вода, яєчний протеїн, комбуча троянда-малина-лічі.
300мл
AFTER PARTY MODE: шоколад-кориця
355 ₴
Нічні “вечірки” Києва тепер мають трохи інший вайб. І після них особливо хочеться чогось, що м’яко збирає тебе назад докупи.
Глибоке какао, природна солодкість фініків і тепла шрі-ланкійська кориця звучать як шоколадний comfort mood із терапевтичним ефектом. Протеїн додає тілу опори, а еспресо — якщо треба ще трохи повернути себе в реальність.
Основа шейку — яєчний протеїн з повним набором незамінних амінокислот. Без цукру, лактози, глютену та штучних ароматизаторів. Тільки користь і смак, заради якого хочеться повернутися.
Склад: вода фільтрована, кориця шрі-ланка, фініки, какао-порошок, яєчний протеїн, банан, лід.
300мл
3
3 - Яйця
Новинка
Функціональні смузі
Gut Flow: глибоке очищення
315 ₴
Легкий потік всередині тіла.
Цей смузі виводить зайве, очищає думки й запускає природний ритм травлення.
Комбуча й псиліум у м’якому союзі з ананасом, зеленим яблуком і буряком створюють баланс, що відчувається вже після першого ковтка.
Склад: буряк, селера, яблуко зелене, комбуча класична, кешʼю, ананас, псиліум.
*Псиліум не є лікарським засобом. Додається за бажанням.
300мл
8, 8d, 9
8 - Горіхи, 8d - кеш'ю, 9 - Селера
Без цукру
Iron Boost: залізодефіцит
325 ₴
Відчуй, як тіло дихає легше.
Поєднання гранатового соку, полуниці й моркви з м’яким дотиком манго живить кров, повертає рум’яне сяйво. Для тих днів, коли енергії має вистачити на все.
Склад: полуниця, манго Альфонсо, гранатовий сік, молода морква, вода.
300мл
Без цукру
Sex Magic: підтримка лібідо
375 ₴
Ніжність, яка пробуджує бажання.
У цьому смузі мака перуанська, малина та чорниця відкривають чуттєвість тіла, зберігаючи внутрішній спокій. Ідеальний баланс для тонусу, лібідо й серцевої вібрації.
Склад: кешʼю, чорниця, пюре малини, кокосова вода, гранатовий сік, ананас, коріння маки перуанської.
*Коріння маки перуанської не є лікарським засобом. Додається за бажанням.
300мл
8, 8d
8 - Горіхи, 8d - кеш'ю
Без цукру
Імунні шоти
Імунний шот ананас-кокос-імбир
118 ₴
Цей шот — швидка підтримка, коли організму потрібно більше. Без доданого цукру. Лише чиста функція і смак.
Ананас — природне джерело вітаміну С і ферменту бромелаїну, що підтримує захисні функції організму та сприяє легшому відновленню. Кокос — натуральні електроліти, які допомагають зберігати гідратацію і підтримують тонус. Імбир активізує кровообіг, м’яко зігріває та має протизапальні властивості.
50г
Імунний шот апельсин-маракуя-імбир
118 ₴
Формат, який підкорює. Концентрований заряд вітамінів для підтримки імунітету. Апельсин — джерело вітаміну С, який зміцнює захисні функції організму. Маракуя додає антиоксидантів, що допомагають боротися зі стресом і запаленнями. Імбир активізує метаболізм, покращує кровообіг і має противірусні властивості.
Цей шот — природна підтримка здоров’я та швидкий спосіб підбадьоритися. Ніякого доданого цукру, лише користь.
50г
Імунний шот апельсин-обліпиха-імбир
118 ₴
Шот здоров’я у твоїх руках. Насичений коктейль вітамінів для підсилення імунітету: апельсин заряджає вітаміном С і підтримує енергію, обліпиха — потужне джерело антиоксидантів, що зміцнюють природний захист організму, а імбир активізує обмін речовин і покращує травлення.
Жодного доданого цукру — лише чиста користь і смак, що пробуджує.
50г
З обіду на вечерю
Десерти та випічка
Десерти в Хані — це мікс французьких технік, багаторічна дослідницька робота над вивченням основ, сміливий пошук незвичайних поєднань, пошук інновацій та унікальних продуктів, та глибинних рефлексій власного світобачення десертів.
Ми вважаємо, що Україна може створювати безпрецендентні нові солодкі традиції, бо має такі скарби, як серпнева малина, чорна смородина, полуниця, абрикос, слива, чорниця, ожина, суниця. Тому наша місія створювати новітню кондитерську мекку, куди гості будуть потрапляти заради унікальних смакових переживань та пошуку власної улюбленої хані історії.
*якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.
Напої
Коктейлі та вино
• Натуральні вина — це вина, які зроблені за принципом мінімального втручання в процес виробництва. Максимально натурально. Без додавання синтетичних добрив, гербіцидів, пестицидів, штучних ензимів та ще багатьох речей, які роблять вина масовим, стандартизованим й передбачуваним продуктом.
• Біо — це вина, які виробляються за принципом біодинаміки та послуговуються спеціальним біодинамічним календарем, фазами Місяця, створенням збалансованого природного середовища на винограднику, що в змозі самостійно протистояти викликам стихії, шкідникам та хворобам.
• Органік — глобально органіка опікується питанням, чи був виноград вирощений згідно чітких стандартів: прописаних засобів обробки та їх допустимої кількості, норм пестицидних залишків у грунті тощо. Норми можуть суттєво відрізнятись, але найбільш суворі – затверджені у країнах ЕС.
Ранок
Секція “Ранок” наразі недоступна для замовлення.
Торти та подарунки
Морозиво & MÒCHI
Три роки ми робимо таке морозиво, якого не існувало раніше. Безупинно шукаємо
смаки всюди...
В українських лісах з дикою суницею та на інших континентах, звідки веземо фісташки. Ми поєднуємо українські яблука з мадагаскарською ваніллю. Карпатську лохину з кокосом та лаймом. Шукаємо нові смаки в простих поєднаннях та фантастично складних рецептах.
Спробуйте на смак три роки наших гастрономічних пошуків. А ми продовжимо і далі створювати те, що ви раніше ніколи не куштували. Бо куштувати щось нове — це і є життя.