Ми спитали у киян про Київ. Про смаки, з якими вони асоціюють його. Для деяких місто відчувається як вершкове ванільне морозиво. Для когось — це смак лісових горіхів. Для когось — чиста бузина, яка квітне на межі літа.

Особисто для нас Київ — як модерне виразне насичене та яскраве кулі з каламансі та юзу. Але є дещо спільне, що обʼєднує всі асоціації, — і це каштан. Він і став тією самою новою формою, капсулою смаку, в яку вилилися всі відчуття Києва. Неочікувані, іскристі, майже вибухові.

Ми вирішили поєднати три неймовірні смаки та форми у плетену корзину з голд-шоколаду, яка точно здивує вас. 

Екзотичний Альфонсо: десерт-світанок зі збитого, на основі білого шоколаду ганаша, молочного шоколаду та променів компоте з двох видів манго.

Ніжний Лічі: мікс хрумкого, кислого, маринованого яблука з печеними яблуками, інфузованими в пюре лічі. Тримайте цю ніжність і нікому не віддавайте.


Сексуальна новинка Passion: багато ванілі. Стиглий банан. Молодий кокос. Кремовий, маслянистий, ароматний. Втамовує спрагу тіла і душі.
Соковите манго. Насичене, вершкове, пʼянке.
Довершена маракуйя. Яскрава зовні, ідеально кислотна всередині.
 

Перші три слова про українську кухню, що спадають на думку, коли говоримо “солодке”? Правильно, вареники з вишнею. Ми взяли цю думку, додали майстерності кондитерів Honey і перетворили на цілу Тарілку вареників з вишнею!

Поєднання сметанного збитого крему з вишнями, шоколадом, марципаном і їстівною шоколадною тарілкою. Форма вражає, смак перевершує очікування.

Торт, якому ми зізнаємось в нескінченній любові до лічі. В сезон скуповуємо в Сільпо кілограмами та лускаємо квіткову насолоду годинами. Лічі як устриці, але серед фруктів. Неможливо описати за що саме любиш, але ж любиш просто за все. От тільки працювати з лічі складно. Смак тендітний і крихкий, невимушено легкий і невловимий як час чи пісок крізь пальці. Зазвичай в поєднаннях з більш агресивними смаками одразу втрачається.

Але нам вдалося. Вдалося підібрати йому пару.

Мікс хрумкого, кислого, маринованого яблука з печеними яблуками, інфузованими в пюре лічі, і все це в тарілці з чорного шоколаду, а листя виконані з шоколадної мастики.

Торт-світанок зі збитого, на основі білого шоколаду ганаша, молочного шоколаду та променів компоте з двох видів манго. Ящик виготовлений з чорного шоколаду. Усміхніться цьому світлу і скуштуйте його.

І у вашій кімнаті одразу стане трохи світліше.

Станіслав Завертайло колись сказав: “В Хані не буде медівника”.
Також Станіслав сьогодні: “Зустрічайте, Кизиловий медівник”.

Так, саме кизиловий.

Медівник – це торт, який можна скуштувати майже в кожній кавʼярні, ресторані та домівці України, а в комплекті до нього йде опис – «найкращий». І не дивно, адже цей торт – суто український виріб.

А ми створили Медівник у стилі Хані, смак якого ви не спробуєте ніде більше.
Тоненькі коржі з гречаним медом, ніжний сметанковий крем з бобами тонка і шматочки яскравого кизилу з корицею і цедрою лайма.
Дивуйся, хані.

Смак: Київ-Париж

Торт, в якому зустрілись два всесвіти. 

Безмежний шовковистий пломбірний шарм французької витонченості та хрусткий, відчайдушний та горіховий норов української сміливості. Ці всесвіти утворили надзвичайно цікавий десерт — такий собі шоколадний пломбір в середині Київського торту. 

Де ідеально співіснує фундучне праліне, безе та шоколадний мус.

Смачна і знайома всім класика має нарешті дивувати, подумали ми – і повністю оновили наш чизкейк. Першим ділом прибрали все зайве та зайнялися удосконаленням текстури — пісочна основа спікул. 

Додали ще більше Філадельфії та познайомили її з натуральною ваніллю, щоб смак став витонченим і яскравим. 

Загорнули цей дует у білий шоколад із запеченим сиром Гауда

Прикрасили все сезонними ягодами.

Безмежний шовковистий пломбірний шарм французької витонченості та хрусткий, відчайдушний та горіховий норов української сміливості.

Ці всесвіти утворили надзвичайно цікавий дует — такий собі шоколадний пломбір в середині київського торту.

В торті ви відчуєте — фундучне праліне, прошарок невагомої меренги з мальдонською сіллю, шоколадний мус, та все це обгорнуто хрусткою капсулою темного шоколаду.

Пітт та Нортон з мила робили вибухівку, а ми зробимо БТР.

Торт Вибухівка, кожні 200 гривень з якого підуть у банку на БТР для ЗСУ.

Коротко про смак — дуже суничний, зі сметанно-вершковим кремом, бергамотом та медовиком в основі.

росню на мило, БТР для ЗСУ!

Збитий ганаш на сінгл оріджін шоколаді з Танзанії, крем Танзанія, шоколадна карамель Танзанія, шоколадний бісквіт без борошна на какао з Камеруну і шоколаду Танзанія, капсула з чорного шоколаду Гуаякіль 64%, молекула серотоніну з шоколаду Гуаякіль у какао Камерун.

І все це у вигляді молекулярної формули серотоніну, яку ми розробили самостійно, щоб ще більше стимулювати організм на виробітку гормону щастя.

Безмежний шовковистий пломбірний шарм французької витонченості та хрусткий, відчайдушний та горіховий норов української сміливості.

Ці всесвіти утворили надзвичайно цікавий дует — такий собі шоколадний пломбсередині київського торту.

В торті ви відчуєте — фундукове праліне, прошарок невагомої меренги з мальдонською сіллю, шоколадний мус, та все це обгорнуто хрусткою капсулою темного шоколаду.

Оркестр літніх тропічних смаків — солодкі, з кислинкою, свіжі, теплі, яскраві, грайливі. У торті ви відчуєте — фісташковий бісквіт, крем маракуя з маскарпоне, желе манго-маракуя зі шматочками свіжого банану, мадагаскарської ванілі та лікеру Grandmarnier.

Всередині рідка капсула маракуя-манго, крем Шанті з мʼякоттю кокосу. Вкритий лаймовою глазур'ю.

Безмежний шовковистий пломбірний шарм французької витонченості та хрусткий, відчайдушний та горіховий норов української сміливості.

Ці всесвіти утворили надзвичайно цікавий дует — такий собі шоколадний пломбір в середині київського торту.

В торті ви відчуєте — фундукове праліне, прошарок невагомої меренги з мальдонською сіллю, шоколадний мус, та все це обгорнуто хрусткою капсулою темного шоколаду.

Максимально ніжний та ягідний смак. Основа – йогуртовий бісквіт зі свіжою малиною, конфі з малиною, суницею та ожиною, мус на грецькому йогурті, вершковий крем шанті з сублімованою малиною.

Безмежний шовковистий пломбірний шарм французької витонченості та хрусткий, відчайдушний та горіховий норов української сміливості.

Ці всесвіти утворили надзвичайно цікавий дует — такий собі шоколадний пломбір в середині київського торту.

В торті ви відчуєте — фундукове праліне, прошарок невагомої меренги з мальдонською сіллю, шоколадний мус, та все це обгорнуто хрусткою капсулою темного шоколаду.

Тож, вирішили ми створити свій Київ Золотий. Два види безе він має. В одному фундучне борошно, аби хрумтіло, а в іншому, цукру більше, аби було chewy і тягнулось. Фундуку йому не бракує: є і праліне фундучно-ванільне і щедра кількість колотого горіху. І звісно ж крем, масляно-ванільний. Але непростий.

Золотим наш Київ зветься, не дарма
таку кількість ванілі він у собі має, 
що в назві це відображає
і зрівнятись можуть хіба, 
київські золотоверхі купола.

Неймовірна ароматика дикої суниці: суничне безе, суничний крем із бергамотом, суничне кулі, фундук та кеш'ю.

Ніжний крем – фісташковий, праліне – фісташкове, хрустка меренга – з карамелізованою фісташкою, і ще купа дробленої фісташки наостанок. 

Розміри пакету: 380х420х270 

Ванільне шанті, полунично-суничне кулі, лаймовий мус в ідеальному балансі, мигдалевий бісквіт Джоконда, ганаш на основі білого шоколаду з мадагаскарською ваніллю, тарта з цільнозернового борошна.

Фісташковий бісквіт, крем маракуя з маскарпоне, желе манго-маракуя зі шматочками свіжого банану, мадагаскарської ванілі та лікеру Grandmarnier. Всередині рідка капсула маракуя-манго, крем Шанті з мʼякоттю кокосу. Вкритий лаймовою глазур'ю.

Ванільне шанті, полунично-суничне кулі, лаймовий мус в ідеальному балансі, мигдалевий бісквіт Джоконда, ганаш на основі білого шоколаду з мадагаскарською ваніллю, тарта з цільнозернового борошна.
— ось такий наш French Kiss.